Как настроить сотрудников, чтобы один принимал звонки с оффлайн-источников, например, Авито, а другой - с сайта?

Перейдите в Сотрудники, и откройте карточку первого сотрудника:
В блоке "Настройки Доступов" - "Настройка получения лидов/звонков/сделок" проставьте все галочки, кроме "Принимать оффлайн звонки". Сохраните изменения.

Откройте карточку уже второго сотрудника и проделайте обратное действие - оставьте галочки в "Настройка получения лидов/звонков/сделок" только напротив "Принимать оффлайн звонки". Сохраните изменения.

Звонки с оффлайн-номеров будут поступать только первому сотруднику. Второй сотрудник будет обрабатывать остальные обращения - звонки на онлайн-номер, callback, лиды с форм на сайте, захваты посетителей, но не оффлайн-звонки.